கவனம், புரோட்டீன் மேக்சர்கள்: அமெரிக்காவிற்கும் கனடாவிற்கும் இடையே அதிகரித்து வரும் வர்த்தகப் போரில் உங்கள் மிகவும் விரும்பப்படும் பொருட்களில் ஒன்று முக்கிய இடத்தைப் பிடித்துள்ளது.
மோர், புரதப் பொடிகளுக்குப் பின்னால் உள்ள குதிரை மூலப்பொருள் மற்றும் உயர் புரத உணவுகளின் வளர்ந்து வரும் பிரபஞ்சம், குறுக்குவெட்டில் சிக்குகிறது.
கனடா அமெரிக்க மோர் மீது 50% வரியை விதிக்கிறது, அதே நேரத்தில் பல கனடிய மோர் பொருட்கள் அமெரிக்காவில் தடை செய்யப்பட்டுள்ளன. புரதம் பிடித்தவர்களுக்கு, வலி சமமாக விநியோகிக்கப்படாது: கனடியர்கள் அதிக அழுத்தத்தை எதிர்கொள்கிறார்கள், ஆனால் அமெரிக்கர்களும் கொக்கியில் இருந்து வெளியேறவில்லை.
“கட்டண நிவாரணம் இல்லாமல், இது நுகர்வோர், சில்லறை விற்பனையாளர்கள் மற்றும் எங்களுக்கு பேரழிவை ஏற்படுத்தும்” என்று ஃபிட் ஃபுட்ஸ் எல்பியின் தலைமை நிர்வாக அதிகாரி, பிரிட்டிஷ் கொலம்பியாவை தளமாகக் கொண்ட மோர் புரத தூள் உற்பத்தியாளரான ஜிம் மக்மஹோன் கூறினார்.
ஒரு காலத்தில் நட்புடன் இருந்த வர்த்தக பங்காளிகளுக்கு இடையே அதிகரித்து வரும் வர்த்தகப் போர் கடந்த மாதம் ஒரு புதிய, கொடூரமான அத்தியாயத்தில் நுழைந்தது: அமெரிக்க அதிபர் டொனால்ட் டிரம்ப், “அமெரிக்க வர்த்தகத்திற்கு எதிரான அதிகரித்த பாகுபாடு”க்கு பதிலளிக்கும் வகையில் $20 பில்லியன் மதிப்புள்ள கனேடிய பொருட்களுக்கு 50% வரிகளை விதித்தார்.
கனடாவின் பால்பண்ணைத் தொழில் தனிமைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, டிரம்ப் நிர்வாகம் அதன் ஒதுக்கீடுகள் நியாயமற்ற முறையில் அமெரிக்க பால் பண்ணையாளர்கள் கனடாவிற்கு செங்குத்தான கட்டணங்கள் தொடங்குவதற்கு முன் எவ்வளவு விற்கலாம் என்று வாதிடுகின்றனர்.
(அமெரிக்கா பால் பொருட்களுக்கு அதன் சொந்த கட்டண ஒதுக்கீட்டைக் கொண்டுள்ளது, இது அதிக கட்டணங்கள் பொருந்தும் முன் குறைந்த கட்டண விகிதத்தில் குறிப்பிட்ட அளவு இறக்குமதிகளை அனுமதிக்கிறது.)
கனேடிய மந்திரி மார்க் கார்னி டாலருக்கான அமெரிக்க கட்டணங்களை டாலருக்கு பொருத்திய பிறகு, டிரம்ப் பதிலடி கொடுத்து அமெரிக்க வணிகங்கள் கனடிய தயாரிப்புகளை வாங்குவதை தடை செய்தார். இதில் மோர் புரதச் செறிவு அடங்கும், இது பெரும்பாலும் புரத தின்பண்டங்கள் மற்றும் பொடிகளில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு சீஸ் துணை தயாரிப்பு ஆகும்.
மக்மஹோன் தனது அனைத்து மோர்களையும் அமெரிக்காவில் வாங்குவதாகக் கூறினார், ஏனெனில் அவர் பயன்படுத்தும் பதப்படுத்தப்பட்ட மோர் கனடாவில் மிகவும் குறைவாகவே கிடைக்கிறது.
கனேடிய விவசாயிகள் மோர் உற்பத்தி செய்யும் அதே வேளையில், சீஸ் உற்பத்தி அதிகமாக இருக்கும் அமெரிக்காவை விட இது மிகக் குறைவு. இதன் விளைவாக, அதிக புரத வடிவங்களில் மோரை உருவாக்க கனடாவில் பல செயலாக்க வசதிகள் இல்லை.
அமெரிக்கப் பொருட்களின் மீதான கனடாவின் 50% வரியானது செப்டம்பர் 8 ஆம் தேதி அமலுக்கு வருவதற்கு முன்பு, மக்மஹோன், தான் மோரில் சேமித்து வைக்கத் துடிப்பதாகக் கூறினார். மக்மஹோன் ஆறு மாத மதிப்புள்ள சரக்குகளுக்கான செலவை – அவசரம் மற்றும் சேமிப்புக் கட்டணங்கள் உட்பட – கடனாகப் பெற வேண்டும் என்று கூறினார்.
மக்மஹோனின் வலி கனடாவில் உள்ள பல புரத உணவு உற்பத்தியாளர்களிடையே பகிர்ந்து கொள்ளப்படுகிறது.
“பொருளாதார கருவிகளை மிக விரைவாக ஆன் மற்றும் ஆஃப் செய்ய முடியும். விநியோகச் சங்கிலிகளால் முடியாது,” என்று வர்த்தக அமைப்பின் கனடியன் ஹெல்த் ஃபுட் அசோசியேஷன் தலைவர் ஆரோன் ஸ்கெல்டன் CNN இடம் கூறினார். குழு சிறிய முதல் நடுத்தர இயற்கை, கரிம மற்றும் ஆரோக்கிய உணவு வணிகங்களைக் குறிக்கிறது.
“நாங்கள் உண்மையில் சவால்களைக் கேட்கிறோம் மற்றும் என்ன மாற்று (மோர்) கிடைக்கக்கூடும் என்பதை மதிப்பீடு செய்கிறோம்,” என்று அவர் கூறினார்.
ஆனால் 50% கட்டணத்திற்கு உட்பட்டு இல்லாத பட்டாணி புரதத்துடன் மோரை மாற்றுவது எளிதானது அல்ல. சுவிட்ச் செய்ய, முழு தயாரிப்பையும் மறுசீரமைப்பது மற்றும் அதன் விநியோகச் சங்கிலியை மாற்றியமைப்பது தேவைப்படலாம் – இது அதிக செலவுகளுக்கு வழிவகுக்கும்.
விஸ்கான்சினில் உள்ள மேடிசனைச் சேர்ந்த 36 வயதான கிறிஸ் லைன் போன்றவர்கள், மோர் புரதம் ஏன் பிரபலமடைந்துள்ளது என்பதை உணர்த்துகிறது.
வரி என்பது மதத்திலிருந்து சுதந்திரம் அறக்கட்டளையின் சட்ட ஆலோசகர், இது தேவாலயத்தையும் அரசையும் பிரிக்க வாதிடும் ஒரு இலாப நோக்கற்ற அமைப்பாகும். அவர் ஜூன் 2017 இல் 450 பவுண்டுகள் எடையுள்ளதாக இருந்தார் மற்றும் GLP-1 ஐ எடுத்துக் கொள்ளாமல் 18 மாதங்களில் 255 பவுண்டுகள் இழந்தார், இது அந்த நேரத்தில் அங்கீகரிக்கப்பட்ட எடை இழப்பு மருந்து அல்ல.
இவை அனைத்தும் சீரான உடற்பயிற்சியின் கீழ் வருகிறது – 15 மைல்கள் ஜாகிங் வரை உங்கள் வழியில் வேலை செய்யுங்கள் ஒரு நாளைக்கு 25 மைல்கள் – மற்றும் உணவு. பிந்தைய நிலையில், இது புரதமாக மாறும், முக்கியமாக குலுக்கல், ஒல்லியான இறைச்சி மற்றும் முட்டை வடிவில்.
இருப்பினும், கடந்த ஆண்டு, லைன் தனது கால்களை உடைத்து, பழைய உணவுப் பழக்கங்களில், குறிப்பாக உடல் செயல்பாடுகளின் தாக்கத்தில் திரும்புவதைப் பற்றி கவலைப்பட்டார். ஒரு மருத்துவர் அவருக்கு GLP-1 ஐ பரிந்துரைத்தார்.
புரத தேவை அதிகரித்து மோர் விலையை அதிகரிக்கும்
பல GLP-1 பயனர்களுக்கு, எடையைக் குறைக்கவும் குறைக்கவும் விரும்புவது பெரும்பாலும் குறைவான விரும்பத்தக்க பக்க விளைவுகளுடன் வரலாம்: தசை இழப்பு. தசையை பராமரிக்க, மருத்துவர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பயனர்கள் தங்கள் புரத உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க பரிந்துரைக்கின்றனர்.
ஒரு நாளைக்கு 280 கிராம் புரதம் என்ற இலக்கை அடைவதில் லைனுக்கு எந்த பிரச்சனையும் இல்லை. அவரது நிஞ்ஜா க்ரீமியின் உதவியுடன், பூசணிக்காய் மசாலா ரோல், ஆப்பிள் பை மற்றும் பினா கோலாடா உள்ளிட்ட சுவையூட்டப்பட்ட மோர் புரோட்டீன் பவுடர் சுவைகள் – அல்லது சுவையான தண்ணீர் மற்றும் சுவையற்ற பொடிகள் மற்றும் வேறு சில பொருட்களுடன் சேர்த்து 100 விதமான ஐஸ்கிரீம் சுவைகளை உருவாக்க முடியும் என்று அவர் மதிப்பிடுகிறார்.
மேலும் மோர் இயற்கையாகவே பால் போன்ற சுவை கொண்டது, இது ஐஸ்கிரீமில் மாறுவேடமிடுவதை எளிதாக்குகிறது.
ஆனால் மோர் சரிசெய்தல் மலிவானது அல்ல. அவர் ஒப்பந்தங்களைத் தேடினாலும், அவர் ஒரு அட்டைப்பெட்டி புரதப் பொடிக்கு சுமார் $35 செலவழிக்கிறார், இது ஆறு முதல் ஏழு நாட்கள் வரை நீடிக்கும். மோர் பற்றாக்குறை மற்றும் விலை அதிகரிப்பு பற்றிய சமீபத்திய செய்திகளால், அவர் ஒரு சில மாதங்கள் நீடிக்கும் என்று அவர் மதிப்பிடுகிறார்.
ஏப்ரல் மாதத்தில், மோர் புரதம் செறிவூட்டப்பட்ட சில அமெரிக்க சப்ளையர்கள், இந்த ஆண்டு முழுவதும் தயாரிப்புகளை ஏற்கனவே விற்றுவிட்டதாக அமெரிக்க விவசாயத் துறை தெரிவித்துள்ளது. விவசாய தரவு வழங்குநரான Ever.Ag Insights இன் துணைத் தலைவர் Kathleen Wolfley, மொத்த விலைகள் வேகமாக உயர்ந்து வருவதால், வாங்குபவர்கள் வெறித்தனமாக உள்ளனர், ஏனெனில் இந்த ஆண்டு முழுவதும் நீடிக்க போதுமான அளவு கையில் இல்லை. சிஎன்என் நிறுவனத்திடம் கூறினார்.
ஜூன் மாதத்தில், மோர் புரதச் செறிவு ஒரு பவுண்டுக்கு $13 என்ற சாதனையை எட்டியது, USDA தரவுகளின்படி, கடந்த ஆண்டு இதே நேரத்தில் 250% அதிகரித்துள்ளது. மொத்த விற்பனை விலைகள் ஒரு பவுண்டுக்கு சுமார் $10 முதல் $11 வரை நிர்ணயிக்கப்பட்டாலும், அமெரிக்க மற்றும் கனேடிய நுகர்வோர் இன்னும் விலைவாசி உயர்வின் முழு விளைவை அனுபவிக்கவில்லை.
“தயாரான கலவை மற்றும் சாப்பிட தயாராக இருக்கும் மோர் தயாரிப்புகள் ஆண்டு இறுதியிலும் அடுத்த ஆண்டு தொடக்கத்திலும் சில விலை பணவீக்கத்தைக் காணும் என்று நான் சந்தேகிக்கிறேன்,” என்று வோல்ஃப்லி கூறினார்.
About the Author
